美食秘籍 泡菜面疙瘩 【材 料】 牛肉片 80公克 金针菇 少许 麻油 1大匙 牛骨高汤 1500㏄ 韩国泡菜 150公克 虾 3只 蛤蜊 3个 鲜香菇 1朵 面疙瘩 150公克 【调 味 料】 酱油 1茶匙 辣椒粉 1/2茶匙 盐 1/2茶匙 【醃 料】 姜汁 1大匙 米酒 1茶匙 酱油 1大匙 味醂 1大匙 太白粉 1大匙 全蛋 1/2颗 【做 法】 1.混合所有醃料调匀，与牛肉片一起拌匀，醃约30分钟；金针菇洗净沥干去头，备用。 2.取一锅烧热，倒入麻油，加入作法1的牛肉片，快炒约1分钟，再加入牛骨高汤，并放入所有调味料拌匀，以中大火煮至滚沸。 3.于作法3的锅中，续放入韩国泡菜、作法1的金针菇、虾、蛤蜊和鲜香菇续煮，最后再加入面疙瘩煮至滚沸即可。
