- 【材 料】
- 油面 400公克
- 高丽菜 100公克
- 红萝卜片 10公克
- 葱段 25公克
- 蒜末 5公克
- 肉片 50公克
- 猪肝片 50公克
- 花枝片 50公克
- 蛤蜊 100公克
- 鲜虾 60公克
- 高汤 1000㏄
- 【做 法】
- 1.鲜虾洗净、去肠泥、去须；蛤蜊泡水去沙、洗净；高丽菜洗净切小片，备用。
- 2.热一炒锅，加入2大匙沙拉油爆香蒜末、葱段，加入肉片、猪肝片、花枝片翻炒一下，再加入红萝卜片、作法1的高丽菜片炒至微软。
- 3.在作法2的锅中加入作法1的蛤蜊、鲜虾与高汤及所有调味料煮匀。
- 4.把油面放入滚水中汆烫至水滚即捞出沥干水分，把油面放入作法3的什锦汤中即可。