美食秘籍 冬瓜蒸蛤蜊 【材 料】 蛤蜊 300公克 冬瓜 200公克 姜丝 10公克 葱末 10公克 【调 味 料】 盐 1/4小匙 米酒 1大匙 【做 法】 1.蛤蜊泡水吐沙；冬瓜洗净、去皮、去籽、切片，备用。 2.将作法1的冬瓜片放入滚水中，汆烫约2分钟后捞起、沥干。 3.取一蒸盘，摆入作法2的冬瓜片垫底，再摆上作法1的蛤蜊。 4.将盘子放入电锅中，于外锅加入1/2杯水，盖上锅盖按下开关，蒸至开关跳起后取出，撒上葱末即可。
