- 食材
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熟汉堡排1份
韩国泡菜55g
1人份韩式小菜2～3种
1人份白饭
白芝麻少许
日式高汤350ml
- 调味料
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香油1大匙
韩式辣椒酱1大匙
细辣椒粉1／2大匙
酱油1大匙
1
先在小锅中将日式高汤、韩式辣椒酱、细辣椒粉、酱油全部加入，加热至煮滚后熄火备用。
日式高汤建议以柴鱼昆布高汤与小鱼干高汤以1：1比例混合。
2
将香油均匀涂在陶锅或台式砂锅内，开小火加热至有温热感，再将白饭与熟汉堡排依序放入，撒上白芝麻，并在周围排入韩式小菜。
3
以大火加热约30秒～1分钟，再倒入汤底，煮滚后即可起锅。
柴鱼昆布高汤作法 将25g昆布用2公升清水浸泡1晚，再开大火至接近沸腾时取出昆布，水滚后放入柴鱼片，以大火滚1分钟，再过滤柴鱼片。 小鱼干高汤作法 将25～30g小鱼干剥掉头部，倒入1公升清水浸泡约6小时。开中火加热、过程中若有浮末请捞除，水滚后以小火续煮5分钟，过滤小鱼干即可。
※本食谱分量约1人份。