- 【材 料】
- 饼干面糊：
泡打粉 1公克 - 低筋面粉 175公克
- 奶粉 15公克
- 奶油 150公克
- 糖粉 85公克
- 蛋 60公克
- 玫瑰糖浆 10公克
- 装饰：
玫瑰果酱 适量 - 白巧克力 100公克
- 干燥玫瑰花 适量
- 【做 法】
- 1.先将饼干面糊中的低筋面粉、泡打粉、奶粉分别过筛，备用。
- 2.将饼干面糊中的奶油、糖粉一起打发至绒毛状，再将蛋、玫瑰糖浆加入一起拌匀，再加入作法1过筛好的低筋面粉、泡打粉与奶粉一起拌均匀，再将面糊杆开成厚度约0.4㎝的薄片后，移入冰箱冷藏室中冷藏30分钟。
- 3.待作法2冷藏后，即取出以心型压模，压出心型后，即放至于烤盘上，以上火190℃、下火190℃，烘烤约12分钟后，即可取出放凉。
- 4.将装饰用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，备用。
- 5.待作法3放凉后，取两片心型饼乾，于中间夹入玫瑰果酱后，再于心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最后撒上适量的干燥玫瑰花即完成。