美食秘籍 青椒牛肉丝(3) 【材 料】 青椒 1颗 红甜椒 1/3颗 牛肉丝 200公克 蒜头 2颗 【调 味 料】 酱油膏 1大匙 糖 1小匙 盐 少许 香油 1大匙 酒 1大匙 【醃 料】 嫩精 1/4小匙 酱油 1小匙 米酒 1大匙 糖 1小匙 水 4大匙 【做 法】 1.青椒、红甜椒切丝；蒜头切片，备用。 2.牛肉丝以所有醃料拌匀放置醃约30分钟备用。 3.热锅，加多些油，冷油放入作法2的牛肉片，快速炒开至变色，马上捞起沥油备用。 4.作法3锅中留少许油，爆香作法1的蒜片，再加入青椒、红甜椒丝及所有调味料煮至汤汁沸腾。 5.最后加入作法3的牛肉丝，快速拌炒均匀即可。
