美食秘籍 猪肚四神汤 【材 料】 猪肚 1个 姜片 20公克 当归 1片 川芎 3片 芡实 40公克 薏仁 50公克 茯苓 20公克 淮山 30公克 高汤 1800㏄ 米酒 200㏄ 【调 味 料】 盐 1/2大匙 鸡粉 1小匙 【做 法】 1.将猪肚洗净，放入水中汆烫15分钟。 2.电锅内锅放入作法1猪肚和所有材料，外锅放2杯水，按下开关，跳起后焖10分钟。 3.外锅再加入2杯水，按下开关，跳起后加入调味料，焖10分钟即可。 【备 注】 猪肚放入滚水中汆烫的时候，要加入1大匙米酒、20公克的葱和20公克的姜，如此才能去除猪肚的腥味。
