美食秘籍

醉元蹄

食谱:醉元蹄

  • 【做　法】
  • 1.猪脚洗净，放入滚水中快速汆烫，去血水去杂质后捞起冲水；姜切片备用。
  • 2.另取锅加入1000㏄的水煮至滚沸，将作法1的猪脚和姜片放入，开小火煮约50分钟至猪脚熟。
  • 3.取大容器，将所有的调味料放入混合拌匀，再放入作法2的猪脚，浸泡约10小时即可取出盛盘。