美食秘籍 酪梨沙拉蛋卷 【材 料】 酪梨 1颗 鸡蛋 3颗 白虾 6尾 高丽菜丝 60公克 沙拉酱 2大匙 【调 味 料】 盐 1/4茶匙 太白粉水 1大匙 【做 法】 1.白虾去肠泥，入锅汆烫约1分钟后，取出剥壳备用；酪梨对切，去皮去籽后切粗条状；鸡蛋打入碗中，加入所有调味料打散备用。 2.平底锅内抹上一层油，将一半的蛋液倒入锅中，轻轻滑动锅身让蛋液均匀布满锅面，以小火煎成蛋皮后取出摊平，再倒入另一半蛋液依序煎成蛋皮。 3.取出一张蛋皮摊平，放上高丽菜丝、虾仁和酪梨，挤上沙拉酱，从蛋皮边缘向内卷起成长条状，另一张蛋皮也依序完成，再分切成小段装盘即可。
