美食秘籍

椰香薯饼

食谱:椰香薯饼

  • 【做　法】
  • 1.取一锅水煮沸后，放入马铃薯，以小火闷煮约40分钟后，取出待稍凉。
  • 2.将作法１的马铃薯去皮辗碎备用。
  • 3.洋葱切碎，培根切细备用。
  • 4.热一锅，放入奶油，以小火将作法３的洋葱、培根炒香，与作法2的马铃薯泥以及调味料A一起拌匀。
  • 5.将作法４的马铃薯泥分成6等份，搓成扁圆形，两面沾上低筋面粉后，沾裹蛋液，再沾上椰子粉并稍压紧，使其黏附不易掉落。
  • 6.另热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃，将作法5的马铃薯球放入锅中，以小火炸约2分钟至表皮呈金黄色，捞起沥干油份即可。