美食秘籍 香芹鸡肉馅 【材 料】 鸡腿肉 450公克 芹菜 200公克 姜末 10公克 葱花 20公克 【调 味 料】 盐 1茶匙 细砂糖 2茶匙 太白粉 1大匙 胡椒粉 1/2茶匙 香油 2大匙 【做 法】 1.芹菜切碎备用。 2.鸡腿肉绞碎或剁碎，放入钢盆中，加入盐后搅拌至有黏性。 3.加入细砂糖、葱、姜、太白粉、胡椒粉及香油拌匀。要包前再加入作法1的芹菜碎拌匀，搅拌均匀后即为馅料。 4.取适量作法3的香芹鸡肉馅，包成饺子，放入冰箱冷冻，食用时取适量放入滚水中煮熟，捞起盛盘即可。
