美食秘籍 哈蜜瓜大理石蛋糕 【材 料】 全蛋 198公克 细砂糖 222公克 盐 2公克 低筋面粉 117公克 沙拉油 35㏄ 牛奶 23㏄ 哈蜜瓜果汁粉 5公克 水 5㏄ 【做 法】 1.将低筋面粉过筛两次备用。 2.将全蛋、细砂糖、盐用高速搅拌至体积变大、颜色变白，再改用中速继续搅拌至浓稠状，续加入作法1，先用慢速搅拌两下，再改中速拌约二十下。 3.取一部份作法2先与沙拉油、奶水拌，再倒回作法2中继续拌至均匀，即成原味面糊。 4.将哈蜜瓜果汁粉与水拌匀，先取一些作法3原味面糊加入拌匀后，即成哈蜜瓜面糊，再倒回作法3中，略拌两下。 5.将作法4倒入模型中，入炉烤焙，以上火180℃，下火160℃，烤约35分钟即可。
