美食秘籍 咖哩鸡(4) 【材 料】 肉鸡腿 4只 红萝卜 50克 马铃薯 50克 洋葱 40克 沙拉油 20㏄ 水 1000 【调 味 料】 A.泰国黄咖哩 4大匙 盐 1茶匙 糖 1/2茶匙 B.椰奶 100㏄ 鲜奶 100㏄ 【做 法】 1.肉鸡腿洗净切块状，红萝卜、马铃薯切滚刀小块，用沸水汆烫后捞起；洋葱去皮切小片，备用。 2.热一锅倒入沙拉油烧热，放入泰国黄咖哩以小火炒约5分钟，放入作法1的肉鸡腿块、洋葱片，继续炒约3分钟，再加水1000㏄及调味料A，转大火煮至沸腾。 3.转小火续煮约20分钟，加入椰奶、鲜奶再煮二分钟即可。
