美食秘籍 姜母鸭汤(1) 【材 料】 鸭肉 600公克 姜片 50公克 水 1000㏄ 【调 味 料】 姜母粉 2大匙 盐 1小匙 米酒 50㏄ 胡麻油 1大匙 【做 法】 1.鸭肉放入滚水中汆烫约1分钟后洗净备用。 2.热锅加入胡麻油，以小火爆香姜片，加入作法1的鸭肉炒香后，加入水、米酒及姜母粉煮开。 3.再续以小火煮约30分钟后，最后加入盐调味即可。
