美食秘籍 香松虾球饭团 【材 料】 鲜虾 4尾 美奶滋 20公克 山葵酱 少许 芝麻海苔香松 适量 热白饭 300克 【调 味 料】 盐 少许 胡椒粉 少许 【做 法】 1.鲜虾洗净去肠泥，剥除虾壳及虾头，加少许盐和胡椒粉拌匀。 2.锅烧热，倒入少许油，放入作法1的虾子煎熟，盛入容器中，再加入美奶滋、山葵酱拌匀，备用。 3.将热白饭加入适量芝麻海苔香松拌匀 4.将作法3的香松饭分成4等份，每1分包入1只虾球，捏紧，整形成三角形饭团的形状即可。 【备 注】 煎虾子前先抹盐，可以提升虾肉的甜度，煎虾子宜开小火煎至虾子变红即可起锅，煎太久或火太大，易使肉质变硬，失去鲜嫩的口感。
