菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 目孔鱼 2尾
• 肥猪肉 50公克
• 葱 10公克
• 黄豆蒸酱 适量
• 沙拉油 适量

• 【做　法】
• 1.目孔鱼洗净备用。
• 2.肥猪肉切丁；葱切花备用。
• 3.在黄豆蒸酱中加入作法2的肥猪肉丁拌匀备用。
• 4.起一滚锅，待水滚后将作法1的目孔鱼入锅汆烫约5秒捞出，放置蒸盘上。
• 5.将作法3的黄豆蒸酱淋至作法4的目孔鱼上，封上保鲜膜后放入蒸笼中，以大火蒸约15分钟后取出，撕去保鲜膜并撒上葱花。
• 6.起一炒锅，加入沙拉油烧热，再淋于作法5的目孔鱼上即可。