美食秘籍

泰式鲜虾沙拉(1)

食谱:泰式鲜虾沙拉(1)

  • 【做　法】
  • 1.草虾仁去肠泥、洗净；综合生菜洗净；小番茄洗净、切对半；调味料拌匀成酱料，备用。
  • 2.备滚水锅，放入泰式凉粉以大火汆烫至熟，捞起；原滚水锅续入作法1草虾仁，以中火汆烫至熟，捞起，备用。
  • 3.取作法2烫好的草虾仁和泰式凉粉，一起倒入酱料搅拌均匀，备用。
  • 4.将作法1综合生菜、小番茄以及作法3草虾仁凉粉一起盛盘，撒上花生碎和香菜末即可。
  • 【备　注】
  • 草虾仁建议购买新鲜的带壳草虾，买回家自己剥壳使用，除了鲜度比较好判别之外，也比较不容易像虾仁容易有添加物的疑虑。