美食秘籍 龙须白雪 【材 料】 好菇道雪白菇 1包 龙须菜 150公克 肉丝 50公克 姜片 10公克 蒜片 10公克 辣椒丝 10公克 【调 味 料】 黄豆酱 1大匙 盐 1/2小匙 糖 少许 【做 法】 1.龙须菜去除老叶及粗筋后，切适当长度，放入沸水中汆烫；雪白菇去除蒂头后剥散，备用。 2.热锅，倒入适量的油，放入姜片、蒜片与辣椒片爆香，加入肉丝炒香，再放入雪白菇炒匀。 3.最后加入龙须菜与所有调味料炒匀即可。 【备 注】 龙须菜记得要挑除粗筋及老叶，才不会破坏口感，而长度尽量不要跟雪白菇差太多，这样外观一致，除了美观还能统一口感。
