- 【材 料】
- A.红萝卜 80g
- 西芹 80g
- 大白菜 150g
- 蕃茄 1个
- 茄子 1根
- B.奶油 30g
- 洋葱碎 80g
- 豆仁 60g
- 大骨高汤 500c.c
- C.蒜头碎 15g
- 月桂叶 1片
- 低筋面粉 1茶匙
- 牛奶 100c.c
- 【做 法】
- 1.先将红萝卜、西芹、大白菜、蕃茄、茄子切小块备用。
- 2.热锅以中小火用10g奶油炒40g洋葱碎约1-2分钟至香味跑出，放入作法1的材料和豆仁拌炒约2分钟后，加入大骨高汤200c.c.煮约5分钟关火待凉放入搅拌机里打碎备用。
- 3.取另一锅以小火用奶油炒洋葱碎、蒜碎、月桂叶约1-2分钟至香味出来，加入郁金香粉、咖哩粉、低筋面粉拌炒约1-2分钟。
- 4.在作法3的锅中加入牛奶、大骨高汤煮约5分钟后，以黑胡椒粗粉、糖、盐调味，再加入作法2的材料煮约2分钟即可