美食秘籍 香菇佃煮 【材 料】 干香菇 120g 煮汁： 酱油 90㏄ 水 600㏄ 柴鱼素 1小匙 味醂 90㏄ 砂糖 75g 【做 法】 1.将干香菇浸水泡软，去柄备用。 2.将所有煮汁材料混合煮开后，加入作法1的香菇，盖上撕有小洞的铝箔纸，以中小火焖煮至略为收汁即可。
