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奶酥起酥面包1个
巧克力片2片（约8×4cm）
鲜奶适量（此次示范约20c.c.）
烤熟杏仁角适量
起酥面包再变身！ 口感香酥、面包质地松软的起酥面包，是许多酥皮控的最爱！现在就教你把起酥面包变化成丰盛的午茶点心，创意十足！ 关于起酥面包：口感丰富热量高 起酥面包是由面团覆上起酥皮烘烤而成，面团采用面粉、酵母、糖和奶油等原料发酵制成，属于口感松软的台式软面包；起酥皮则以面粉和鲜奶油为主，面团包覆鲜奶油经反复折叠、擀平、冷藏步骤后呈现出多层次口感，制作耗时费工，食品材料行亦可购得现成的冷冻酥皮。可运用于酥皮浓汤、蛋塔或美式派等。叶贞希特别提醒，起酥面包属高热量，应适量品尝。
面包体与酥皮可分开运用
起酥面包上、下层可分开运用，例如酥皮部分可做为苹果派外层派皮；底层则可做为咸、甜派底座，加上原有馅料提味，就能变化出创意十足的料理。
1
巧克力片以80℃∼90℃热水，隔水静置待其融化；可用汤匙轻拌、确认完全融为液体即可。
2
将奶酥起酥面包撕成碎块置于碗中，用力揉捏后，一边倒入鲜奶一边继续揉捏至面包团可塑形、不碎开即可。
鲜奶需少量、分次加入，避免一次倒入太多导致面包泡烂。
3
再用手将面包团抓捏成长条状、插入竹签、裹上步骤1融化的巧克力酱。
4
最后均匀撒上烤熟杏仁角， 置入冰箱冷藏，待表层巧克力凝固即完成。