美食秘籍 蛋豆腐 【材 料】 柴鱼高汤 250cc 蛋 5颗 方形蒸盘 1个 调味汁： 柴鱼酱油 1大匙 开水 1大匙 味醂 1大匙 【做 法】 1.蛋与柴鱼高汤搅拌均匀，以纸巾过滤后倒入蒸盘中备用。 2.取一蒸锅，蒸锅水开后，放进作法1的蒸盘蒸15分钟。 3.取出作法2蒸好的蛋豆腐放入冰箱冰至凉后，将其切方块盛盘，淋上适量调味汁即可食用。
