美食秘籍 燕麦凉糕 【材 料】 A.即食燕麦 100公克 莲藕粉 100公克 细地瓜粉 30公克 水 230㏄ B.黑糖 140㏄ 水 320㏄ C.椰子粉 适量 【做 法】 1.将材料A的所有材料混合均匀。 2.将材料B的所有材料煮开，加入作法1中拌匀，再次开火搅拌糊化至稠状，即可离火倒入平盘备用。 3.将作法2的平盘放入蒸锅中，以大火蒸约15分钟至透明状态。 4.待冷却后切块，食用前沾椰子粉即可。 【备 注】 蒸好的凉糕Q又弹牙，不过黏乎乎的又不美观，凉糕切成小块，再均匀沾裹椰子粉，也可以试试沾裹黄豆粉，来增加不同层次的香气。
