- 【材 料】
- 白土司 2片
- 小里肌 100公克
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 高丽菜丝 适量
- 芒果 适量
- 小蕃茄 1/2颗
- 炸粉：
低筋面粉 适量 - 蛋液 适量
- 面包粉 适量
- 美乃滋芥末酱：
美乃滋 30公克 - 黄芥末粉 2公克
- 【做 法】
- 1.小里肌略冲水，横向划上数道刀痕，撒上少许盐、白胡椒粉后，依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉，放入锅中以170℃的油温炸熟，捞起沥油备用。
- 2.美乃滋和黄芥末粉混合拌匀。
- 3.土司分别抹上作法2的抹酱，放入作法1的里肌肉，卷起后切成适当大小片状，排入盘中，再放入高丽菜丝、芒果、小蕃茄装饰即可。