美食秘籍

紫米糕(1)

食谱:紫米糕(1)

  • 【做　法】
  • 1.将紫糯米洗净，泡水6～8小时后沥干水分备用。
  • 2.将圆糯米洗净和泡过水的紫糯米拌匀，再加入1杯水放入电锅内蒸约30分钟。
  • 3.煮熟的糯米饭趁热加入冰糖拌匀至融化(若冰糖无法完全融化，可将糯米饭再放入锅中，外锅倒入1杯水再蒸至冰糖完全融化)。
  • 4.将蜜红豆加入作法3中拌匀，分成每个40公克，整型成球形的紫米糕，撒上白芝麻即可。