美食秘籍 和风芝麻牛蒡 【材 料】 牛蒡 150公克 红萝卜 40公克 姜丝 5公克 熟芝麻 少许 【调 味 料】 柴鱼酱油 2大匙 味醂 2大匙 香油 1大匙 【做 法】 1.牛蒡去皮、切丝；红萝卜切丝。 2.将600㏄水烧热，加入1茶匙盐及1大匙沙拉油（配方外），待水滚沸后，放入作法1材料汆烫1分钟，捞出后用凉开水泡凉、沥干。 3.将作法2的牛蒡丝及红萝卜丝置于盆中，加入姜丝及所有调味料拌匀，撒上熟芝麻即可。
