- 食材
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意大利面130公克
蒜片3颗量
切片辣椒1条量
切片香菇1朵量
花椰菜4朵
切片玉米笋2根量
荷兰豆6夹
菜脯15公克
帕玛森干酪2大匙
- 调味料
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黑胡椒碎粒1/2小匙
盐1小匙半
1
起一锅滚水，加入1小匙盐，汆烫意大利面约8分钟后捞起备用。
2
锅中加入橄榄油，以中火爆香蒜片、辣椒片、菜脯。
3
同一油锅，加入切片香菇、花椰菜、切片玉米笋、荷兰豆炒约1分钟后，加入意大利面、盐半小匙均匀拌炒。
4
起锅前刨入帕玛森干酪、撒上黑胡椒碎粒，拌炒均匀即可盛盘。
如没有刨刀，可直接用刀子将帕玛森干酪切成细丝状。