- 食材
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鸡胸肉250克
番茄1个
茄子2条
蒜头1个
- 调味料
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蠔油1大匙
辣豆瓣酱3匙
米酒1小匙
- 醃料
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米酒1小匙
酱油1匙
1
鸡肉切丁、番茄以及茄子切块、蒜头切片备用。
2
鸡肉丁放入米酒、酱油醃渍15分钟。
3
两匙油热油锅放入蒜片爆香，转中火放入鸡肉炒至变白色。
4
放茄子、蠔油、辣豆瓣酱及1小匙米酒快炒约1分钟。
5
最后放入番茄，待汤汁稍微收干后淋上些许米酒即可。
※本食谱为3人份。