美食秘籍 蟹肉小笼包 【材 料】 外皮材料： 中筋面粉 200公克 猪油 80公克 水 80㏄ 内馅材料： 绞肉 130公克 蟹肉 70公克 猪油 130公克 葱花 30公克 【调 味 料】 盐 1/3小匙 鲜鸡粉 1/3小匙 糖 1/3小匙 胡椒粉 1/2小匙 麻油 1大匙 【做 法】 (1)将外皮材料中的面粉加入猪油、水，用手揉成面团备用。 (2)将内馅材料全部搅拌均匀，即为馅料，再将馅料分成12等份备用。 (3)将作法(1)的面团分成12等份，用杆面棍杆成圆片状后包入1份馅料，放入蒸笼中，用大火蒸8分钟即可。 【备 注】 份量：12个
