美食秘籍 雪里红炒肉末(1) 【材 料】 猪绞肉 150公克 雪里红 100公克 蒜头 2粒 红萝卜 30公克 【调 味 料】 豆瓣酱 2大匙 香油 1小匙 白醋 1小匙 糖 1大匙 盐 1小匙 【做 法】 1.雪里红切老叶再切小丁（改写成，挑去雪里红的老叶，洗净沥乾，切碎末状），放入滚水中快速汆烫过水备用。 2.蒜头洗净切片；红萝卜洗净切小丁备用。 3.起一个炒锅，以中火将猪绞肉先爆香，加入作法2的所有材料一起翻炒，再加入作法1汆烫好的雪里红和调味料翻炒均匀即可。
