- 食材
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鸡蛋3个
黑木耳30克
豆腐1小块（50克）
红萝卜30克
太白粉3大匙
鸡高汤600c.c.
葱花5克
- 调味料
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盐1匙
乌醋2大匙
白醋1小匙
鸡粉1小匙
白胡椒粉1／2小匙
香油1／2小匙
1
鸡蛋打成均匀蛋液并加入白醋拌匀，黑木耳、红萝卜切丝，豆腐切成宽约0.5公分长条状，太白粉加入50c.c.的水搅拌均匀备用。
2
鸡高汤煮开后，加入太白粉水搅拌均匀，汤再次煮开时加入处理过的黑木耳、红萝卜、豆腐。
3
汤滚时加入蛋液，待汤再次滚开时，加入盐、鸡粉、乌醋、白胡椒粉调味，搅拌均匀后撒上葱花、滴上香油后即可关火。
※本食谱分量约2人份。