菜其一菜谱食谱

将菠菜1小束烫熟。豆腐切成薄片状，再取一张烘焙纸铺上豆腐片。

鱼片放置于豆腐片上并放适量葱丝增味，淋上调味料、水2大匙。

将烘焙纸折成小包状用烫熟的菠菜捆绑固定。放进蒸锅中以大火蒸8∼10钟即可。

这样可以让小朋友有拆礼物的新鲜感，当然妈妈们也可以用相同手法来做其他料理，每次拆开都有不同变化，增加他们对于用餐时间的期待。

将鸡蛋及鸡汤罐头搅拌均匀后以滤网过滤取得蛋液。

三颗蛋刚好可以搭配一罐鸡汤罐头的分量，蛋液也一定要过筛，将结块的系带筛去，蒸出的蛋才会颜色均匀。

蟹肉棒、鸿喜菇放进耐热容器中并倒入蛋液，将表面泡沫用汤匙捞除，盖上耐热保鲜膜以中火蒸15分钟即可。

蒸蛋时可在整个锅盖包覆棉质毛巾，让锅盖上的水不会滴入蒸蛋内，或可于锅边放支筷子，让水蒸气跑出，此作用为防止多余的水蒸气滴落至蒸蛋表面造成气孔，这样蒸出来的蛋才会细致光滑。