美食秘籍 沙茶金菇牛肉煲 【材 料】 A.牛肉 400公克 金针菇 80公克 红萝卜片 60公克 冬粉 60公克 B.蒜末 30公克 姜末 15公克 【调 味 料】 盐 1/2小匙 糖 1小匙 香菇精 1/2小匙 沙茶酱 2大匙 米酒 1大匙 水 200㏄ 【醃 料】 酱油 1小匙 香油 2小匙 米酒 1大匙 水 1大匙 太白粉 少许 【做 法】 1.牛肉切条状，加入所有醃料醃至入味；冬粉泡水至软，备用。 2.取一砂锅，倒入适量的沙拉油，放入材料B爆香，加入调味料A及作法1的牛肉条、冬粉、金针菇、红萝卜片，以中火不断拌炒至收汁即可。
