美食秘籍

欧姆蛋包饭(1)

食谱:欧姆蛋包饭(1)

  • 【做　法】
  • 1.白饭用模具装好，倒扣至盘中备用。
  • 2.鸡蛋打入大碗中，加入鲜奶和盐，拌匀备用。
  • 3.平底锅加热，加入奶油至完全融化，开中火快速倒入蛋液。
  • 4.一面加热，一面快速将鸡蛋搅拌均匀，让所有蛋液平均呈半凝固状态。
  • 5.用筷子将蛋液拨至平底锅前缘加热定型。
  • 6.再将鸡蛋轻轻翻面，让各面均匀受热并整成橄榄型。
  • 7.将整成橄榄型的欧姆蛋轻轻倒在作法1饭上。
  • 8.用刀从蛋中间切开，让蛋可完整摊盖在饭上。
  • 9.再淋上适量的猪肉蔬菜咖哩酱搭配即可。