- 【调 味 料】
- 烧肉酱 300cc
- 【做 法】
- 1.腩排洗净放入滚水中汆烫去血水备用。
- 2.青葱切碎；青花菜切小朵；红甜椒切小丁，备用。
- 3.市售烧肉酱加入作法2的青葱碎搅拌均匀备用。
- 4.腩排放入容器中，加入作法3的烧肉酱，醃渍约30分钟后，放入烤箱中，以190℃烤约20分钟。
- 5.青花椰菜与红甜椒放入滚水中汆烫过水后沥乾，放入盘中，再放上烤好的腩排，撒入熟白芝麻即可。
- 【备 注】
- 市售烧肉酱好用又便宜，不必用一堆材料费时调酱。此外肉类在超市通常比传统市场便宜；而蔬果则是以在传统市场购买品质较优且价格也较便宜。