美食秘籍 海鲜乌龙炒面 【材 料】 乌龙面 200公克 虾仁 60公克 鱿鱼条 50公克 鲷鱼肉片 50公克 文蛤 10粒 葱 1根 韭菜段 40公克 豆芽 50公克 【调 味 料】 A.高汤 250CC 鲣鱼酱油 2大匙 味醂 2小匙 鲣鱼汤素 1小匙 B.七味粉 适量 【做 法】 1.虾洗净并挑去肠泥，与鱿鱼条、鲷鱼肉片及文蛤以滚水汆烫捞起沥干水份；葱切丝备用。 2.热油锅，以小火爆香葱丝，放入调味料A以中火煮至汤汁滚沸时，放入乌龙面以中火慢炒。 3.待作法2锅中的汤汁收干至一半时，放入作法1的海鲜材料略微翻炒一下，即可放入豆芽及韭菜段炒匀入味即可装盘，食用前依个人喜好洒上七味粉即可。
