- 食材
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法国面包2片
鸡蛋2颗
起士片1片
大蒜奶油10克
美乃滋 20克
- 调味料
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柠檬汁适量
咖哩粉5克
盐少许
1
法国面包单面均匀涂上大蒜奶油，放入烤箱烘烤约2∼3分钟。
可用土司取代法国面包，土司口感较松软，法国面包口感较扎实酥脆。
2
取一小碗，倒入美乃滋、咖哩粉、柠檬汁10克、少许盐，拌匀成为酱汁备用。
3
锅中放水，以大火加热，水滚后放入少许柠檬汁、盐，煮开后转小火。
4
先后打入2颗鸡蛋，煮约3∼5分钟，成为水波蛋。
可视个人喜好调整蛋黄熟度，不敢吃太生的人，可以延长水煮时间。
5
将水波蛋取出，置于厨房纸巾上吸除多余水分，避免影响法国面包的口感。
6
法国面包为底，依序放上水波蛋、切半的起士片、酱汁，并放入烤箱烘烤至起士片些微融化即可。
水波蛋煮好后密封置于冷藏，隔天取出后再用厨房纸巾吸除水分使用。此外，法国面包也能事先烤好，一并冷藏备用，再依步骤6的方式完成料理即可。 ※本次示范食材皆可在超市购得。示范份量为1人份。