- 食材
-
紫米100克
芋头丁50克
香兰叶1片
椰奶10c.c.
砂糖100克
1
将紫米泡水1晚，水量需盖过紫米，翌日洗干净后滤干水分。
2
将紫米、香兰叶加水400c.c.滚煮半小时后，加入芋头丁一同滚煮约20∼30分钟。
紫米和水的比例为1：4。
3
续加入砂糖滚煮20∼30分钟，将砂糖搅拌均匀至融化，放凉后，放入冰箱冷藏约3小时。
4
从冰箱取出，盛装入杯后再依个人喜好加入椰奶即可。
建议１杯加约2c.c.的椰奶。
※本示范分量为3∼5人份，示范食材皆可在超市、卖场、传统市场、干货店、杂货店购得。