美食秘籍 鸡高汤(1) 【材 料】 老母鸡 1只 金华火腿 50公克 洋葱 1颗 姜 1块 葱 2支 米酒 1/2杯 水 8000c.c 【做 法】 1.将老母鸡过水川烫洗净后备用；金华火腿洗净、洋葱去皮、姜、葱洗净备用。 2.取一大汤锅，注入水后，放入作法1所有的材料，以大火煮开后再转小火继续熬煮3小时，中途捞除浮沫即可。
