- 【做 法】
- 1.四季豆切段，放入滚水汆烫，捞起泡冷水冷却；乳酪片切条备用。
- 2.将五花薄肉片摊开，撒上少许盐和白胡椒，抹上薄薄太白粉，铺上作法1的四季豆和乳酪条卷起，重复此步骤，至材料用完。
- 3.取锅烧热，倒入少许油，放入作法2的肉卷，煎至上色，待冷却后即可分装成二包，密封冷冻。
- 4.食用前取出一包蔬菜肉卷，先放入至锅中加热，再加入青葱段略爆香翻炒后，再加入少许盐和白胡椒调味即可。
- 【备 注】
- 蔬菜肉卷卷好，煎至上色，待放凉后，即可放入冷冻保存袋中，密封好放入冰箱冷冻，大约可保存一个月的时间，不过仍是尽快食用完毕较佳。
- ※冷冻的半成品除了用锅子加热外，也可用微波炉或电锅等方式加热，善用现代化家电品，上菜更快速方便。