喝啤酒会痛风？啤酒喝多了就会长出啤酒肚？啤酒的谣言流传已久，在生活中积非成是。这次请到新光医院家医科医师柳朋驰，为民众解说关于啤酒迷思的二三事，养成正确的饮食观念。
谣言 1
喝啤酒会导致痛风？
错！啤酒跟痛风没有直接关系。 新光医院家医科医师柳朋驰表示，过度饮酒与高热量的不良饮食习惯，才是痛风关键，养成饮酒不过量并健康饮食的好习惯，才是远离痛风之道。 由于食物和饮品中的普林会经代谢生成尿酸
，痛风的成因就是因为人体血液中的尿酸过高，肾脏无法将过高的尿酸随尿液排出体外，尿酸结晶后沉淀在关节、肌腱和周围组织，造成疼痛，形成痛风性关节炎，所以关键在于人体的代谢失常。 啤酒虽然普林较高，但本身对于痛风没有直接关系，不能画上等号，只能说过量饮酒导致人体酒精代谢失常，会诱发痛风，即使是普林较低的烈酒，喝多了也可能诱发痛风。
啤酒内含会提高尿酸的普林，本来就有尿酸过高问题的族群不宜多喝。
谣言 2
「啤酒肚」是喝啤酒喝出来的？
错！肥胖成因多，不要怪在啤酒上头。 柳朋驰提醒，以谷物酿造的啤酒固然具有热量，但水分含量超过90％，相对于酿造后的啤酒，日常生活中进食的米饭面类，热量其实更多，所以将造成中广身材的啤酒肚主因归咎于啤酒，是不正确的观念。 会有啤酒是啤酒肚成因的想法，主要的热量杀手是在于重油重咸的下酒菜，如咸酥鸡、花生（7颗花生相当于一匙油）等重口味的高热量食品，富含高油量与高热量的再制食品，常常在不知不觉中伴着啤酒吃下肚，才是肥胖的肇因；而国人中尤其外食族，拼酒文化、肉多菜少的饮食习惯以及不喜欢运动，更是加速肥胖的主因。
均衡饮食、少吃高热量食品，就能避免啤酒肚产生。
谣言 3
啤酒含草甘膦，喝了会致癌？
错！每天喝一吨啤酒才可能有致癌风险。 前阵子网络流传「酒中残留草甘膦致癌」的说法。新光医院家医科医师柳朋驰说，以WHO公布的数据来看，草甘膦是一种很常见的除草剂成分，诸如小麦、大麦、大米、玉米等常见的农作物都会使用，这些食物与酿造物，进入人体要形成急性中毒甚至致癌的分量，必须每天喝到1吨才有可能，在喝到足够分量之前，啤酒中蕴含的酒精成分早就让人急性酒精中毒了，与其说草甘膦致癌，酒精对人体的伤害更大。 值得一提的是，酒精在人体分解的过程中，是由乙醇转为乙醛、乙酸，最后代谢为水与二氧化碳，而酒精会破坏细胞膜，长期饮酒会造成消化道的损伤，对肝脏与消化道的长期伤害，才是致癌的主因，与其争论草甘膦是否致癌，不如谨慎饮酒才能常保健康。
长期饮酒与过度摄取酒精，才会大幅提高致癌风险。
谣言 4
啤酒冰过会变碱性，调解身体酸碱值？
错！啤酒无论加温或冰镇都是弱酸性，且无法调解身体酸碱值。 柳朋驰表示，这个谣言有两大错误，一是啤酒不会因冰镇或加热过等温度变化改变酸碱值，二则无论吃进什么食物，人体依然会自动调节酸碱值，让血液的酸碱值维持在7.35～7.45的微微碱性，即使喝下碱性饮料也不影响，所以市面上碱性水其实没有改善身体酸碱值的可能，啤酒当然也无法调解身体酸碱值。 柳朋驰提醒，请不要相信坊间所谓吃了什么食物能改善酸碱值的说法，人体会恒常保持弱碱性，如果某食物在吃进人体后，真的能改变人体酸碱值，就是急性中毒！
冰凉凉的啤酒喝了并不会改善体质，但饮酒过量仍有碍健康。
