美食秘籍

卤肥肠(2)

食谱:卤肥肠(2)

  • 【做　法】
  • 1.将葱、姜拍松，和米酒一起放入煮开的水中。
  • 2.在作法1的锅中放入肥肠，水滚后转小火煮约90分钟，至肥肠熟透后，把水倒掉，取出肥肠洗净备用。
  • 3.另取锅将综合卤汁煮开，加入作法2的肥肠，再转小火煮滚，保持微滚状态，煮约10分钟，再关火浸泡40分钟即可。