- 【做 法】
- 1.奶油软化后，加入过筛的糖粉一起打至松发变白。
- 2.蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中搅拌均匀，再分2～3次加入过筛的低筋面粉、高筋面粉搅拌均匀即为面团。
- 3.将作法2的面团放入塑胶袋中，用杆面棍杆成约0.5公分厚的面皮后剪开塑胶袋，再用小熊饼干模型在面皮上面压出数个小熊形状，放入烤箱上层，以180℃约烤20分钟后取出待凉备用。
- 4.苦甜巧克力、纯白巧克力分别利用隔水加热融化后，用挤花袋挤在作法3已冷却的饼干上，挤出小熊的眼睛、鼻子和衣服的图案。
- 5.等到衣服图案的巧克力变硬后，再用色素调出不同颜色的巧克力，用挤花嘴挤出其他的装饰图案即可。
- 【备 注】
- 约20份