美食秘籍 凉拌黄瓜 【材 料】 小黄瓜 数条 辣椒 适量 白糖 2茶匙 盐 1/3茶匙 醋 1.5大匙 【做 法】 1.挑小黄瓜须注意不要有黄黄的颜色，这种黄瓜吃起来比较不好吃、不脆。 2.小黄瓜的头尾切除，用刀背拍打黄瓜，让黄瓜裂开后，再切成一小段。 3.准备塑胶袋把小黄瓜段装入袋中，再加入蒜末。 辣椒先剖半，切成菱形并去除辣椒子，将处理好的辣椒加入袋中。 4.依序加入2茶匙的白糖、1/3的盐、1.5大匙的醋(能增加保存期限)，加完后把袋口封住，稍微把塑胶袋摇晃让食材能充分入味。 摇晃完后再加多一点的香油，先冷藏一下更好吃，就完成凉拌黄瓜。
