美食秘籍 豆浆玉米肉松煎饼 【材 料】 玉米粒 150公克 肉松 50公克 青葱 1根 辣椒 1/2根 面糊:无糖豆浆 50cc 低筋面粉 30公克 太白粉 10公克 鸡蛋 2颗 【调 味 料】 盐 少许 黑胡椒 少许 【做 法】 1.将青葱、辣椒切碎备用。 2.将面糊材料混合搅拌均匀后静置约15分钟，再加入作法1的材料、玉米粒较拌均匀备用。 3.热平底锅，加入1大匙油，倒入作法2搅拌好的面糊，再撒上肉松，以中小火煎至双面上色即可。 【备 注】 要以豆浆作料理，建议使用无糖豆浆，以免豆浆中的糖分干扰调味、影响口感。而肉松不要一开始就拌入面糊中，以免肉松吸收面糊的水份，就吃不出肉松那种干松的口感了。
