美食秘籍 蒸镶豆腐 【材 料】 盒装豆腐 1盒 猪绞肉 100克 葱花 1大匙 姜末 少许 【调 味 料】 酱油露 1大匙 糖 1/2大匙 【醃 料】 盐 少许 鸡粉 少许 糖 少许 太白粉 1小匙 【做 法】 1.将猪绞肉与全部醃料一起拌匀，制成馅料备用。 2.盒装豆腐平均切成5片（厚薄需平均），并于每片豆腐上以小汤匙在中间挖一个洞，再将作法1的馅料镶填入，并将其略为整形。 3.将全部调味料拌匀后，淋于作法2的半成品上，再放入蒸笼中蒸约5分钟即可。 【备 注】 在家自行制作也可以传统的电锅替代蒸笼，只需要在外锅放1/2杯水蒸至食材都熟透即可
