美食秘籍 家常卤味拼盘 【材 料】 鸡蛋 6颗 豆干 6块 海带 3块 油豆腐 6块 葱花 20公克 辣椒圈 15公克 香菜 适量 肉臊卤汁 1锅 【调 味 料】 肉臊卤汁 100㏄ 酱油膏 1大匙 糖 1/2小匙 香油 少许 【做 法】 1.鸡蛋洗净放入锅中,加入足够淹过鸡蛋的水,以小火煮熟取泡水至凉,剥除外壳成白煮蛋。 2.豆干、油豆腐、海带洗净备用。 3.将作法1的白煮蛋放入肉臊卤汁中煮约15分钟,再加入作法2的材料煮至沸腾,转小火卤约15分钟至入味。 4.取出作法3的切成适当大小放入盘中,加入葱花、辣椒圈、香菜,最后淋上混合均匀的淋酱即可。