美食秘籍 筊白笋炒甜椒 【材 料】 鸡胸肉 100公克 筊白笋 150公克 红甜椒 1/4颗 黄甜椒 1/4颗 青椒 1/4颗 【调 味 料】 甘甜酱油 20㏄ 胡椒粉 适量 【醃 料】 米酒 20㏄ 太白粉 少许 沙拉油 少许 【做 法】 1.鸡胸肉洗净擦干、切丝，与所有醃料一起抓匀醃渍约10分钟，备用。 2.筊白笋、红甜椒、黄甜椒、青椒洗净切丝，备用。 3.将作法1、2的材料过冷油、捞起沥乾，接着倒去多余的油。 4.重新加热作法3的锅子，锅内留少许油，倒入作法3的材料与所有调味料炒匀即可。
