美食秘籍

香柠鸡排

食谱:香柠鸡排

  • 【做　法】
  • 1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）；柠檬压汁，备用。
  • 2.取一碗，加入作法1的柠檬汁与材料B一起拌匀制成醃汁备用。
  • 3.将作法1的鸡排放入作法2的醃汁中醃渍约30分钟捞起、沥干。
  • 4.取作法3的鸡排，以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。
  • 5.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟，至鸡表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。
  • 6.食用前均匀撒上胡椒盐即可。