美食秘籍 糖醋豆腐(2) 【材 料】 板豆腐 200公克 洋葱 30公克 胡萝卜 20公克 木耳 20公克 青椒 30公克 甜椒 30公克 【调 味 料】 A.白醋 2大匙 番茄酱 2大匙 水 2大匙 细砂糖 2大匙半 B.太白粉水 1/2茶匙 香油 1大匙 【做 法】 1.板豆腐切小块。洋葱、胡萝卜、木耳、青椒及甜椒洗净后切丝备用。 2.热锅倒入约400㏄油烧热至180℃，将豆腐下锅用大火炸约2分钟，至表面呈金黄酥脆后，捞起沥油，装盘备用。 3.另热锅放入少许油，放入作法1的蔬菜炒软，加入所有调味料A，转小火煮滚，再用太白粉水勾芡后关火，洒入香油拌匀，淋至豆腐上即可。
